“現在每個月上線的新商戶數量，約為疫情前很高峰時期的兩倍。這主要是因為商家在疫情下受到很大影響，加快了上線速度。”4月25日晚，阿里巴巴本地生活服務公司總裁王磊在參加首屆上海創新創業青年50人論壇上表示，原先人們印象中以為做外賣的商家都是低端的店鋪，但過去一段時間，很多高端餐飲在快速上線，而且生鮮商家的比例在翻倍增長。

新型冠狀病毒肺炎疫情目前國內已經大部分好轉，國外還在發展過程中。對于餐飲企業來說很大的變化在于，消費者到店消費在減少，在線消費在增加。

在本輪數字化浪潮中，服務業其實是一個改變很慢的行業，因為服務業的自身屬性，它的服務半徑比較小，而且很多服務是必須到線下體驗的，比如洗腳等。

“服務業的數字化升級，在過去一段時間，被疫情推著加速了，無論大家有沒有預備好，無論是商戶有沒有預備好，無論做數字化升級的平臺公司有沒有預備好，都在被推著走。”王磊表示，改變很大的模式包括導購、物流履約服務、精細化運營等。

王磊指出，“疫情之前很大的挑戰是數字化的難度。現在的挑戰不是商家對于數字化的意愿，更多的是商家對于數字化能力把握速度的快慢。”數字化本來是一個自然而然過去的節奏，忽然之間加速，有一些人會跟不上。

作為在線新經濟的代表，盒馬創始人兼CEO侯毅認為是互聯網改變了賣菜、賣盒飯這兩個非常傳統的行業。

“因為有互聯網我們創造了新的消費價值、消費體驗、服務方式，使買菜、送盒飯變得更加有效，變得體驗更好。”侯毅表示，在疫情期間盒馬的銷售量增加了三倍，當時線上購物一物難求，零點開搶，基本上半個小時把一天的銷售量都搶完，尤其在。

圍繞在線新經濟，盒馬從供給能力、履約模式、組織方式、場景業態四個方面加緊打造自己的商業體系。

以場景業態為例，侯毅認為在線新經濟大概有四種場景，其一是在家的場景，一日三餐是生活必需，盒馬鮮生就是正對于此；其二是辦公室場景，主要需求是早餐、午餐、下午茶，針對該場景的盒馬F2已在浦東上線；其三是天天上下班路上約2個小時的路程，針對該場景推出了Pick’nGO解決早餐、飲料和小點心；很后是周末休閑，推出了盒馬里。

“從我們自己實踐來講，這幾個店的生意都非常不錯。未來有可能在今年和明年，盒馬會推出各種業態，而不僅僅是今天的盒馬鮮生。”侯毅表示。

對于創立盒馬5年來的感悟，侯毅認為，首先，所有的創業項目都需要頂層設計，核心是要想清楚能夠為客戶創造什么樣的價值，任何商業都是改變了原來的商業軌跡和商業模式，很后創造新的商業價值；其二，做難做的事情，盒馬做的很多東西是傳統零售業做的，但是后來放棄的。比如餐飲、活海鮮、半成品；很后是終局思維，作為生鮮電商，需要思考未來長久競爭力是什么，可能走到什么樣的形式，“今天任何一個項目，我們五年前就考慮了。我們長期堅持核心競爭力的打造才有未來的勝出。”